28 September 2022

Produk Olahan Pangan IKM Pawon Pengsong Sehat dan Ramah Lingkungan

Menindaklanjuti arahan Kepala Dinas Perindustrian Provinsi NTB Kepala Bidang Sarana Prasarana dan Pemberdayaan Industri Bq. Yunita Puji Widiani, ST., M. Si beserta Tim melakukan kunjungan ke IKM Pawon Pensong (Rabu, 21/09/2022) yang berlokasi di Griya Perampuan Asri, Blok L No.5, Perampuan, Kec. Labuapi, Kabupaten Lombok Barat. IKM Pawon Pensong merupakan IKM yang bergerak di bidang olahan pangan adapun produk yang dihasilkan diataranya seperti kopi robusta, serbat Jahe, dan biscuit rumput laut .

Dalam hal ini Nur Aida selaku owner Pawon pengsong menjelaskan terkait produknya yang menarik, sehat dan ramah lingkungan karena menggunakan herbal dan merupakan produk olahan sehingga baik dan aman untuk kesehatan. Selain itu limbah dari hasil pengolahan tersebut mampu di ubah menjadi kresek yang ramah lingkungan dikarenakan sifatnya yang mudah terurai sehingga seluruh bahan dasar pengolahan tersebut dapat untuk dimanfaatkan tanpa ada sisa limbah yang terbuang.

Namun Kresek hasil olahan limbah rumput laut tersebut hanya dipesan oleh kementrian kelautan serta pernah mendapatkan kunjungan dari dinas kelautan yang meliahat proses pengolahan limbah hasil rumput laut selain itu dalam kunjungan yang dilakukan oleh dinas kelautan, Nur Aida diberikan tantangan untuk membuat inovasi lain yang mampu untuk beliau kembangkan sehingga mampu memperoleh tambahan lebih dalam usahanya.

Beliau juga menyampaikan bahwa permintaan yang sangat tinggi mengharuskan Nur aida memenuhi permintaan tersebut seperti halnya biscuit Rumput Laut yang permintaan paling sedikit 100 kotak/perhari, dimana kandungan nutrisi dan komposisi bahan sudah melalui uji lab secara mandiri oleh Sucofindo. Produk favorit seperti serbat jahe juga setiap hari selalu ada permintaan baik dari masyarakat lokal maupun mancanegara.

Salah satu kendala yang mengakibatkan kapasitas produksi terutama biscuit sangat kurang diakibatkan karena kekurangan peralatan seperti oven, mesin pengaduk dan peralatan lainnya. Permintaan yang sangat banyak tersebut mengakibatkan permintaan tidak mampu untuk dipenuhi, oleh karnanya bagi konsumen yang ingin membeli harus mengorder jauh hari agar produk yang diinginkan mampu untuk tersedia. seperti contoh dalam pembuatan biscuit, dalam pembuatan biscuit diperlukan open atau pemanggang tambahan agar mampu untuk menghasilkan kapasitas produksi yang semakin banyak. Dengan hal tersebut beliau menyampaikan perlunya ada dukungan dari pemerintah berupa peralatan – peralatan produksi sehingga kedepan dapat berkembanga dan mampu bersaing.